MENU NATALE 2018

Capasanta al bacon su crema di topinambur aromatizzata alla liquirizia

Quenelle di polenta bianca su filettino di gallinella, fiori di cappero e pomodorini

Tartare di ricciola agli agrumi

Panbrioches con praline di ricotta, petali di mandorle e speak d’oca affumicato

Fiore di zucca fritto ripieno al formaggio

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Timballino di lasagne con porri stufati, tartufo nero e fonduta di casera

Risotto carnaroli alla bisque di crostacei con pesto di pistacchi e tartare di gamberi rossi

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Ventaglio di calamaro ripieno con fagiolini pesto leggero e patate

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Sorbetto alla menta e limone

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Filetto di maialino iberico bardato di pancetta con funghi, su crema di patate viola mantecata alla burrata d’Andria

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Cannolo siciliano con ricotta di pecora, croccantino di nocciole, scorze di arancia candita e crema allo zabaione al passito di Pantelleria

Panettone artigianale

Acqua, vini bianchi e rossi della nostra cantina, caffè

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€ 62,00 a persona, tutto incluso

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Inizio pranzo ore 12.00 – 12.30

Bambini dai 3 ai 12 anni € 31,00